Resepi Ketupat Daun Pisang/Ketupat Dakap

Assalamualaikum...
Ada sedikit kerajinan untuk membuat ketupat.Memandangkan semua ada kat umah, jadi semangat sket nk main masak2 sebab ramai yg makan.Cepat abesss...suka2 hehe.Sekarang ni dah tak kira time raya ke tak ke...kalau rasa tingin nk makan, boleh godek2 ajer wat ketupat ni.Ketupat Daun Pisang ni banyak nama, ada yang panggil Ketupat Dakap (boleh gak kot panggil ketupat kembar siam haha..kan bercantum tuh)
Ketupat Daun Pisang ni merupakan peberet my laling.Kalau balik kampung (time raya) ketupat ini yang mejadi pilihan berbanding yang dibalut ngan daun palas.Sudah semestinya ketupat air tangan bondanya yang menjadi pilihan.Saya selalu jugak tolong2 mak mertua membalut ketupat ni.Dari pemerhatian semasa membantu M.I.L tu sy cuba2 wat sendiri.Hasilnya memang sedap.Bila tanya my laling mana lagi sedap yang ni ke yang chek (gelaran untuk M.I.L) jawapan selamat dari my laling.Dua2 pun sedap.Ada rasa tersendri...Berani dia nk kata tak sedap...bini dia penat2 buat ni muahaha..Apa pun kalau balik kampung, tetap minta mak mertua buatkan...haku akan jadi pembantu yang setia...
Okeylah kepada kawan2, adik2 di luar sana, kalau tingin nk makan ketupat, boleh refer kat sini...Saja tayang menu ni sebelum raya...senang la korang nak gugel cari time raya nanti hehe..

Buat sekilo beras pulut.Belum setengah hari dah tinggal 5ketoi jer.Sempat la buat bekfast esoknya...

Macam2 pesen maklumlah kerahan tenaga anak2..si bujang tolong ikat2..hantam sajalah abang long janji tak terburai..Yang lawak tu, bila wat kije ngan anak2..daun pisang pun boleh terbalik adoyai...patutla nampak pelik..

RESEPI KETUPAT DAUN PISANG/KETUPAT DAKAP

By : Lina pg

BAHAN-BAHAN:

1 kg beras pulut.
750-800ml santan pekat
2 sb gula
secubit garam (lina pg letak 1sk)
Daun pisang dan tali rafia (untuk membalut ketupat)

CARA-CARA:

Beras pulut dicuci hingga betul2 bersih (cuci hingga air cucian menjadi jernih).Rendam semalaman.Toskan hinggan kering
Panaskan air dalam pengukus hingga mendidih
Sementara itu satukan santan pekat, garam dan gula (Garam dan gula ikut selera ya).Kacau hingga garam dan gula hancur.Rasa dulu masin dan manisnya.
Panaskan santan atas api hingga naik wap sahaja.Jangan biarkan santan mendidih takut pecah minyak dan cantik.Sentiasa kacau ya.Tutup api dan sejuk sebentar.
Kukus beras pulut hingga separuh masak (anggaran 20min)
Angkat pulut dan tuang ke dalam bekas yang besar.Pulut diarun dengan santan.Tuangkan santan pekat sedikit demi sedikit dan gaul rata.Biarkan sebentar supaya pulut mesra dengan santan (anggaran 10minit)
Masukkan semula pulut ke dalam kukusan dan kukus hingga masak.(pastikan air kukusan telah mendidih)Anggaran dalam 20-25min.
Setelah pulut masak, angkat dan masukkan ke dalam bekas yang besar.Sejukkan sebentar
Daun pisang hendaklah dilayukan atas api atau di bawah cahaya matahari supaya daun pisang tidak pecah semasa proses membalut ketupat.
Daun pisang dilap bersih dan siat lebar sedikit dari tapak tangan.Macam buat lepat tuh..
Letakkan pulut lebih 2 sudu besar dan dibentuk seperti gambar kat atas tuh.Sorry ya..saya tak tunjukkan step by step sebab buat 2-3 kerja dalam satu masa.Nak cepat punya pasal.
Selesai membalut, kukus semula ketupat selama 8-10min.Ketupat sedia dimakan...