Resepi Bingka Ubi Kayu/Bengkang Ubi kayu

Assalamualaikum...
Salam siaran semua...hari ni nak kongsikan resepi Bingka Ubi Kayu.Kalau saya panggil Bengkang Ubi Kayu.Walau apa pun nama kuih ni, sememangnya kuih sedap.Rasa lemak2 tak berapa manis hihi.Tambahan pulak mengguna ubikayu kuning segar dari umah bonda.Picas kelabu asap sket sebab snap guna enpon ajerr.Biasalah pagi2 buta sebuk ngan anak2 nak gi sekolah kan?Mana sempat nak capai kamera bagai.Ni pun main potong guna pisau biasa ajer.Sememeh jer potongan tuh...Kerat sesuka hati janji putus..boh dalam pinggan..hah snap jer cepat2...

• 4 cawan ubi kayu kuning yg telah diparut/sagat 
• 3/4 cawan gula pasir
• 2 cawan santan pekat
• sedikit garam
• sagu dari ubi kayu

1. Ubi kayu dibuang kulit dan dibersihkan.
2. kemudian sagat ubi dgn sagat kelapa.
3. setelah habis sagat perah ubi dgn kain bersih utk mengeluarkan airnya.
4. air dari perahan tadi jangan terus dibuang.biarkan 20 min di dlm mangkuk @ besen.
5. setelah itu tuang air perahan tadi perlahan2 dan kita akan dapati sagu ubi kayu (pati akan mendap di dasar besen)
6. kemudian campur ubi kayu,sagu,gula,garam dan santan.gaul hingga sebati.
7. tuang adunan dlm acuan yg telah disapu dgn minyak kelapa @ butter.
8. bakar dlm oven 175C selama 1/2jam atau sehingga masak.Suhu bergantung kepada oven masing2