TERATAK MUTIARA KASIH

Assalamualaikum...
Pernah makan Apam Telur tak?Ke ada yang belum pernah tengok lagi kuih ni?Saya sendiri pun baru first time melihat dan merasa keenakan Kuih Tradisional Kelantan ni iaitu Apam Telur.Kuihnya lembut ada nampak pattern kuih cara tu dan digulung bersama dengan kelapa parut.Sedap lembut dan terasa lemak2 kelapa tu.Masa cuti CNY baru2 ni saya sempat singgah di rumah sepupu di Tanah Merah nak hantar Kerepek Popia Cheese yang dia order.Kazen saya hidangkan Kuih Apam telur ni bersama kuih akok dan roti goreng.Kuih2 lain tu okeylah sebab dah biasa makan.Kuih Apam Telur ni jer yang agak rare sebab tak pernah makan..hampir habis hidangan dalam pinggan tu kami kerjakan hahaa..Okeylah jamu mata saja okey..sbb saya tak ada resepi

Rasanya kuih ni hanya ada di negeri Kelantan.

Assalamualaikum...
Ramai yang tercari cari resepi goreng pisang yang rangup kan?Kali ni saya nak kongsikan Resepi Pisang Goreng Crispy yang cukup mudah.Bahan yang digunakan serba ringkas sahaja.Tak guna air kapur pun.Saya sendiri pernah mencuba pelbagai resepi untuk menghasilkan Pisang Goreng yang rangup..ada yang sememangnya rangup setelah siap digoreng tetapi menjadi lembik dan tidak sedap bila sudah sejuk..ada sesetengah reseppi pisang goreng menjadi liat apabila sejuk.Okey jom kita semak resepi Pisang Goreng Rangup Dan Mudah

Nampak rangup kan Pisang Goreng ni?

Pisang Goreng Crispy
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/
Resepi : MaDiHaA a.k.a Ratna
Bahan A
Pisang yg sesuai digoreng secukupnya (LiNa Pg guna pisang kebatu)
Minyak masak secukupnya

Bahan B (Batter)
450 ml air
2 cawan tepung tepung gandum
4 sudu besar tepung beras
4 sudu besar (penuh) marjerin
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 ¼ sudu kecil garam

Cara2 menyediakan

Masukkan bahan2 batter ke dalam jug blender ikut turutan di atas. Kisar sehingga batter sebati, rata & halus. Tuangkan batter ke dalam bekas yang sesuai.
Panaskan minyak secukupnya dengan api sederhana. Belah 2 setiap pisang lalu masukkan ke dalam batter. Bila minyak dah panas, masukkan hirisan pisang yang bersalut tepong ke dalam kuali berhati2 dengan menggunakan tangan. (jangan sampai terkena minyak pula yer).
Goreng pisang ke dua2 belah sehingga keemasan. Angkat & tos. Hidang di atas pinggan beralas paper towel & hidang bersama cili kicap atau dimakan begitu sahaja bersama minuman kegemaran.
Selamat mencuba!

Assalamualaikum...
Dah masuk bulan Mac, agak lama blog TMK terbiar huhu..Hari ni kasi warm up siket dengan kukis raya.Gigih buat Tat Nenas gulung..kelmarin p kedai bakeri beli balang popia untuk Popia cis, rembat jugaklah jem nenas siket utk testing resepi.Nanti kita R&D menambahbaik yang mana patut.Ni pun buat half adunan jer dapat la 33pcs..Dalam hati kot la raya tahun ni nak ambil order Tat Gulung..Nampak gaya cam berangan saja hahaaa..sebab kureng kerajinan.Okeylah jom kita tengok gambar...Resepi tu kang korang gugel jer la..mesti ramai yang dah terrer kan..saya ni baru pestaim buat

Biskut ni siap dah petang dah..Gambar pun ssh nak adjust bagi clear sbb saya tak ada lighting..cuma harapkan lampu dapur jer.Tak apalah asalkan Tat Nanas ni nampak tempting okey lah hihii

Siap di bakar..sebelum dan selepas lebih kurang sama jer..Tat ni tak kembang..Tapi memang saiz XL sebab nak cepat siap..kejar masa nk tengok syurga yang kedua kikiii

Yg ni sebelum bako..versi kedekut kuning telur..calit siket2 jer

Assalamualaikum...
Kembali bersiaran..berbekal kegigihan nan jitu siap buat video lagi haha..Jom kita belajar buat Tom Yam Thai..rasanya seakan2 Tom Yam yang dimakan di Siam Xpress sinuuu...sedap ya amat.Saya sangat cerewet mengenai rasa tomyam kadang2 makan dekat Restoran Thai pun rasanya tidak menepati citarasa saya.Saya suka Tom Yam yang diletakkan sedikit santan atau susu cair..rasa sedikit creamy dan pekat lemak2 masam manis, pedas bersatu dalam mangkuk tomyam..alahai nikmatnya bila dihirup..
Meh cheq layoq ngan gambar Tom Yam ni..semuanya main lebur ke dalam dan siap..untuk tomyam (dalam video ni) saya tidak tambah sebarang garam+aji sebab dah guna kiub dan jugak pes tom yam dah secukup rasa..Orait jom sema resepi

TOM YAM CAMPUR ALA THAI

By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/

https://www.youtube.com/watch?v=hrJiA7fUZOs

Bahan-bahan
4 cawan air (4 cups water) guna air rebusan kulit udang lagi sedap

2sudu besar pes tomyam (LiNa Pg guna pes Tom Yam Yum Thai)
1 sudu besar cili pes (LiNa Pg gn maepranum brand)
2 batang serai - ketuk
2 cm lengkuas - hiris
1 cm halia (hiris)

daun ketumbar dan akarnya

5-6 helai daun limau purut

1/4 cawan santan

2 sb sos ikan

1/2 kiub ayam
1 keping dada ayam (dadu kecil)

Cendawan tiram secukupnya (terpulang)
1 biji limau nipis /limau kasturi- amik jus
3-4 udang besar (3-4 XL prawns)
2 ekor sotong

1 biji tomato belah

2-3 biji cili padi - ketuk (jika suka pedas)

Cara-Cara

Masukkan air masukkan pes tomyam dan cili pes, kiub ayam.Kacau rata.Masukkan serai,halia, lengkuas,akar ketumbar,daun limau purut, santan dan sos ikan
Masukkan ayam dan cendawan tiram.Kacau rata,kemudian masukkan daun ketumbar (simpan sedikit untuk tabur kemudian selepas siap)Biarkan kuah mendidih supaya ayam masak dan cendawan lembut.
Sesuaikan rasa (tambah garam dan perasa jika perlu)masukkan perahan jus limau kasturi/limau nipis
Masukkan udang dan sotong, kemudian masukkan tomato, cili padi dan tabur daun ketumbar.
Masak selama 1-2min (hingga kulit udang bertukar kemerahan-jangan masak terlalu lama nanti isi udang/sotong menjadi keras/liat)dah siap Tom Yam Ala Thai versi LiNa Pg.Selamat Mencuba

JANGAN LUPA SUBSCRIBE YOU TUBE CHANNEL LINA PG

Assalamualaikum...
Pernah dengar atau makan sup tepung tarik tak?Pelik jer bunyinya tu.Pertama kali saya tengok dekat fb, tapi sayangnya tuan punya hanya bagi gambar jer.Apa lagi saya gugel jer lah.Macam2 versi resepi Sup Tepung Gandum ni.Ada yang hanya uli menggunakan air dan ada juga yang menggunakan minyak bawang putih.Disebabkan saya merujuk kepada pelbagai sumber, fb/gugel/youtube so,saya olah mengikut cara sendiri.Walaupun resepinya cukup ringkas tapi sungguh sedap dan mengenyangkan.Patutlah ada yang komen kat fb kata mak2 mereka buat sarapan masa kecik dulu.Minta ampunlah masa kecik tak jumpa makanan ni..Makan Nasi Berlauk jer ambo ni kikiiii.Okeylah tak leh bebel panjang.Jom kita semak resepi Sup Tepung gandum atau pan mee

Sekali tengok macam koay teow ladna pun ada hehee...Gandum tu sendiri memekatkan kuah ni.Kena makan cepat2 tau masa panas lagi.kalau terbiar lama nanti kembang setaman.Jangan kata hakaq tak payung hehe..Sup ni tambah sedap di makan bersama sambal kicap.Memang terangkat.

SUP TEPUNG TARIK/SUP TEPUNG GANDUM

By Malina LiNa Pg https://linapg.blogspot.my/

Bahan A (Minyak Bawang Putih)

1/4 cawan minyak masak
5 ulas bawang putih (mayang halus)
2 sudu besar ikan bilis (jika suka)

Cara

Panaskan minyak, goreng bawang putih hingga garing.Angkat dan toskan.
Kemudian goreng ikan bilis hingga garing.Angkat dan ketepikan.Minyak bawang putih digunakan utk uli tepung

Bahan B (Tepung Tarik)

1+1/2 cawan tepung gandum (ayak)
Minyak bawang putih (dari bahan A)
1/2 cawan air (atau secukupnya)
Sedikit garam (jika guna ikan bilis, tak perlu letak garam)

Cara

Masukkan tepung gandum ke dalam besen, buat lubang/kawah di bahagian tengan.Curahkan 2-3 sudu besar minyak bawang putih dan gaul menggunakan sudu (kalau minyak masih panas)
Ramas2 tepung menjadi breadcrumb.Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit.Uli hingga doh menjadi licin dan tidak melekat di tangan (tak perlu habiskan air jika doh sudah ok)
Perap doh selama 1/2 jam (LiNa Pg masukkan ke dalam bekas kedap udara)
Note:Lepas 1/2 jam doh akan menjadi lembut dan elastik (mudah ditarik)

Bahan C (Sup Tepung Tarik)

1 keping dada ayam (potong kecil)
Fish ball (terpulang nak letak banyak mana)
Fish cake (terpulang)
1 kiub ikan bilis
Garam/perasa (gula)
Sayur sawi
Air

Cara-Cara

Gunakan kuali/periuk gorengan minyak bawang putih tadi.Panaskan periuk dengan saki baki minyak yg masih ada tumis isi ayam hingga separuh masak.kemudian tambah air secukupnya (untuk kuah)
Masukkan kiub ikan bilis.Biarkan kuah mendidih.
Masukkan fish ball dan fish cake.
Kemudian ambil sedikit doh (Bahan B) cubit2 dan tarik.Boleh jugak dicanai hingga nipis.kemudian tarik2 supaya nipis dan cepat masak (boleh refer kat IG yang saya kongsikan semalam)
Buat hingga selesai.Tepung akan terapung bila sudah masak.
Kemudian masukkan sawi.Sesuaikan rasa.Tambah garam/gula/perasa.Tutup api
Sup Tepung Gandum sedia dihidang bersama sambal kicap,ikan bilis goreng dan bawang putih goreng.Boleh juga ditabur daun bawang semasa menghidang.Selamat Mencube

Assalamualaikum...
Saja kasi warm up blog yg lama terbiar.Kasi up gambar tart nanas (tempahan selingan sekadar suka² nak buat banyak tak daya sebab oven comel jer)ni pun sebab ct sekolah,ada la masa siket.

Terima kasih kak yus dan azleen (fb)sudi order tart nanas w'pun masih learning stage hahaa..Org pertama yg order last wk ialah dinda saya Alla..yg ni tunjuk kat IG stori jer.Popia cis ada ready stok 2 balang.Sapa cepat dia dapat.

Rupa tart lepas bako..gambar dr hp n update blog pun guna hp ajer ni.Kalau celaru/typo mohon diampunkan.

Assalamualaikum...
Lama tak bersiaran, mcam biasalah acah2 bizi gitew hehee..Okeylah hari ni n3 pendek dan siaran ulangan.Udang Goreng Nestum yang sangat sedap dan resepinya cukup mudah...sap sap soi dah siap.Istimewa buat pengunjung TMK kesayangan saya, dgn gigihnya saya buat video dan dah upload kat youtube beberapa hari lepas.Lebih mudah untuk refer ke sana.Kali ni saya pegang jer hp sebab ada goyang2 siket2 video tu..tapi okeylah asalkan boleh nampak dengan jelas cara penyediaannya.

Walaupun nampak ringkas tapi sangat sedap.Harusss cuba tau

UDANG GORENG NESTUM

By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/

Bahan-Bahan
5 ekor udang besar
3 ulas bawang putih cincang halus
3 biji cili kering (potong kasar)
3 tangkai daun kari
4 biji cili padi (kali ni LiNa Pg guna cili hijau jer)
2 sudu besar butter
1/2 cawan nestum
garam, gula/perasa dan kunyit
1 sudu kecil tepung jagung
1/2 kiub ikan bilis

Minyak untuk menggoreng

Cara-Cara
Udang dibersihkan, gaulkan dgn sedikit garam kunyit.Goreng hingga masak.Ketepikan
Cairkan butter, tumis bawang putih, daun kari, cili kering, cili padi hingga terbau bau dan agak garing.
Masukkan nestum, gaul dengan tumisan.
Masukkan udang yang telah digoreng.Gaul rata.Sesuaikan rasa.Tambah garam dan gula/perasa (jika perlu)

Dah siap.Boleh dihidang bersama nasi panas.
Langkah demi langkah Udang Goreng Nestum

CLICK HERE

To SUBSCRIBE YOUTUBE CHANNEL LiNa Pg

Assalamaualaikum...
Alhamdulillah sempat update blog, ekceli ada jer bahan tapi kesuntukan masa untuk update.Dalam masa cuti sekolah hari tu sempat pi kenduri di Sungai Petani, sambil tu lajak ke Tanjung Dawai..beli apa yang patut...Ikan Talang masin dan belacan tu kira wajib la kan hehe..selalunya saya buat gulai ikan kering style lebur n kuah kuning2 camtu.Kali ni buat versi tumis darat lak.Al maklumlah stok ikan banyak..beli harga dekat RM20 sekor..makan la ikan kering sampai abes.Maaflah ya gambar ni saya snap guna hp jer..dalam periuk pulak tu.Asalnya nak snap lawa2 siket guna kamera tapi anak2 dah kelaparan..siap masak terus hidang.Kuahnya agak pekat siket lepas agak sejuk.Gambar ni sejurus selepas tutup api.Tu yang ceroi..serius tau sangat sedappp..Di Kelantan rasanya takde kot gulai pesen lagu ni.Kalau tumis darat ni versi gulai utara.Resepi saya ambil dari fb.Terima kasih kak Shiela

GULAI IKAN KERING TUMIS DARAT
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/
BAHAN BAHAN :
500gm tulang Ikan Kurau/Ikan Talang (LiNa Pg guna talang)
3 sudu besar rempah kari ikan
1 biji bawang besar (tumbuk/blend)
3 ulas bwg merah (tumbuk/blend)
1 ulas bawang putih (tumbuk/blend)
200 ml santan segar pekat
500 ml air atau santan cair (adjust ikut kepekatan kuah)
Garam secukup rasa (jika perlu)
3/4 cawan minyak
Sayuran kegemaran (terung, kacang panjang, cili hijau, nenas, dan ubi kentang atau apa saja.

CARANYA :

Rendam dulu ikan kering tu dalam air garam utk kurangkan atau hilangkan sedikit garam pada ikan tu.. Rendam air 'Garam' utk kurangkan masin? tp itulah petua dan teknik ibu saya.. mmg dari dulu, kini dan selamanya.. Kemudian, bersihkan ikan kering tu n toskan..
Sayur terung dipotong ikut suka kemudian goreng sekejap.Toskan
Buah nenas dikupas kulit kemudian celur sekejap.Toskan.
Kentang kupas kulit dan potong ikut suka

Sediakan periuk yg bersesuaian, masukkan rempah kari, bawang yg ditumbuk dan masukkan air ~3 cawan. Masak sebentar supaya hilang bau rempah tu.

Bila dah hilang bau rempah, masukkan ikan kering, air asam jawa (kalau letak nenas tak perlu asam jawa) dan masak sekejap dlm 5 min camtu. Kemudian masukkan pula santan dan air. Kemudian masukkan kentang.Setelah menggelegak dan kentang empuk. Kecilkan api.

PENTING : Jgn masukkan GARAM dulu. Rasa dulu, sebab kengkadang ikan tu masih ada masin dia. Klu tk perlu, tkpayah bubuh lagi. Saya biasanya biar dulu, bila dh nak makan baru rasa garam dia balik, sebab kengkadang gulai tu akan jd masin bila lg lama. Garam dari ikan tu keluar bila terendam dlm gulai tu..

Kemudian masukkan nenas dan terung/sayuran lain.Sesuaikan rasa.Masukkan garam dan gula/perasa (jika perlu)Kalau dan laukku cukup masin bak kata Tam spider tak perlu tambah garam hahaa.

Bahan untuk Tumis Darat

Bawang merah 7-9 ulas (hiris)
Bawang putih 1 ulas yg kecil( hiris)
sedikit daun kari,
3-4 biji cili kering (potong 2inci)
sedikit halba,
biji sawi dan jintan putih.

Menggunakan minyak gorengan terung tadi.Tumis semua bahan untuk tumis darat, Bila dah garing, berwarna coklat keemasan tu, tuangkan terus ke dalam gulai kita tadi dan tutup periuk tu, supaya aroma yg harum tu tak keluar dan matikan api.
Setelah beberapa minit, bolehlaa bukak periuk tu dan kacau rata bahan yg kita tumis darat tadi.. Mmm.. bau dia mmg harum sungguh..

Assalamualaikum...
Macam2 resepi kena reka kalau banyak sangat dada ayam dalam peti ais.Kalau buat ayam kunyit atau paprik laku jugalah..kalau masak seketul macam tu semua pakat tolak..pilih part yg lain sebab dada ayam banyak isi katanya huhu..Kali ni mama buat Chicken Buttermilk laku jugaklah..pedas2 manja dan lemak2 siket.Okeylah jom semak resepi.Bz siket pagi2 ni

ringkas tapi sedap.Ekceli ada kuah pekat..tp saya tak skop sebab 'senduk'ni kecik hehee

CHICKEN BUTTERMILK
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/
Bahan-Bahan:
3 keping dada ayam (potong kecil2)
3 ulas bawang putih - cincang halus
2 tangkai daun kari
5 biji cili padi
1 sudu kecil cheese powder (boleh guna cheesedale/skip jer)
1/2 tin susu cair
2 sudu besar butter
1/4 cawan Air
2 sb tepung jagung
1/2 kiub ayam
Minyak
Garam dan Kunyit

Cara-Cara:

Ayam dicuci bersih, perap dengan garam kunyit dan golek/taburkan dengan tepung jagung.Goreng hingga masak, kemudian ketepikan.
Cairkan butter tumis bawang putih dan daun kari hingga garing, kemudian masukkan cili padi.Tumis sebentar.
Masukkan susu cair ,serbuk cis.Masukkan ayam gaul rata.Kalau nak lebih berkuah tambah sedikit air.Sesuaikan rasa.Tambah garam/kiub ayam jika perlu.Tutup api.Sedia dihidang

Assalamualaikum..
Sebenarnya dah beberapa hari buat Nasi Ayam Hainan ni.Ahad lepas masa tengok Peter Rabbit kat GSC dah pekena Nasi Ayam Hainan kat CRS..lps buat yg versi homemade pulak.Dah lama berangan nak buat tapi asyik tertangguh jer.Bila chef Hassanhen share video cara masak Nasi Ayam Hainan ni..alahai senang sangat rupanya..jauh lebih senang dari Nasi Ayam biasa tu.Lagi bagus ayam ni tak digoreng..so sangat healthy..Sebagai pelengkap hidangan saya buat jugak Garlic Ginger dipping sauce macam kat CRS tu...acah2 Chicken Rice Shop la kan..Biasalah kalau dah buat sendiri kalau boleh nak complete set la kan?
Kalau ada yang nak tgk video masakan ni boleh refer ke wall fb atau ke page Teratak Mutiara Kasih.Kat blog saya sertakan resepi bertulisan jer

Nasi Ayam Hainan ni saya buat untuk dinner..snap gambar cincai2 jer guna hp.Dah la waktu petang pencahayaan kurang..ikut dan jer la.Asalkan ada gambar

Nasi Ayam Hainan
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/
Rujukan Chef Hassanhen dan Kak Wan
Bahan-bahan
2 keping paha ayam
1 ikat daun bawang, simpul
1 inci halia ketuk (LiNa Pg hiris)
1/2 sudu kecil garam
1 1/2 liter air
Air ais untuk merendam

Cara-cara :
Satukan air, daun bawang, garam dan halia. Masak hingga mendidih.
Celup ayam sebentar (LiNa Pg celup beberapa saat) kemudian angkat untuk mengelakkkan ayam mengecut jika terus di masukkan dalam air mendidih.
Masukkan kembali ayam ke dalam periuk. Masak dengan api sederhana selama 10 minit dan tutup periuk.
Perlahankan api dan biarkan ayam mereneh selama 15 minit (hingga ayam masak)
Angkat ayam dan masukkan ke dalam bekas berisi air ais. Rendam selama 1/2 jam.
Ketepikan stok rebusan ayam untuk nasi dan sup.

Bahan Nasi
2 pot beras, cuci dan toskan
3 1/2 cawan air rebusan ayam
1 inci halia, ketuk
2 ulas bawang putih, ketuk
1 batang serai, ketuk
2 helai daun pandan
2 sudu besar marjerin / mentega
1 sudu besar minyak masak
1 sudu kecil serbuk pati ayam (LiNa Pg guna 1/2 kiub ayam)

Cara-cara :
Panaskan marjerin dan minyak, tumis bawang, halia, serai dan daun pandan hingga naik bau.
Masukkan beras dan kacau hingga bergaul rata.
Alihkan nasi ke dalam periuk dan tambahkan air rebusan dan serbuk pati ayam.
Masak nasi menggunakan periuk nasi letrik atau boleh di kukus selama 20 minit (LiNa Pg masak menggunakan dapur gas sahaja.Kaedah memasak sama sahaja seperti nasi biasa)

Sos Cili
8 tangkai cili merah, potong
6 ulas bawang putih, hiris
1 1/2 inci halia, hiris
1 batang serai, hiris halus
1 sudu kecil garam
1 sudu besar gula
5 sudu besar cuka makan
1/3 cawan air rebusan ayam

Cara-cara :
Kisar cili, bawang, halia, serai dan air rebusan hingga halus.
Masukkan cuka, gula dan garam secukupnya.

Sos Kicap
3 ulas bawang putih, cincang halus
1 sudu besar minyak untuk menumis
1 sudu besar sos tiram
3 sudu besar kicap cair (LiNa Pg gn kicap manis sbb tu gelap siket)
1 sudu besar gula
1/3 cawan air rebusan ayam
1 sudu kecil tepung jagung, bancuh dengan sedikit air

Cara-cara :
Tumis bawang putih hingga perang.
Masukkan air rebusan, sos tiram, kicap cair dan gula.
Masak hingga mendidih dan tuang bancuhan tepung jagung.
Sesuaikan kepekatannya.

Sup
Didihkan baki air rebusan, tambah kiub ayam (LiNa Pg guna 1/2 kiub ayam baki dari nasi ayam tadi)
Boleh tambah carrot, fish ball jika suka.
Hidang dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.

Garlic Ginger Dipping Sauce
Yang ni LiNa Pg refer kat youtube
Bahan Bahan
2 inci hali (parut halus
1 ulas bawang putih (parut halus)
2 sudu besar minyak masak
Sedikit garam dan perasa (jika suka)
Sedikit daun bawang hiris halus

Cara-cara
Satukan halia, bawang putih dan daun bawang.Taburkan sedikit garam.Gaul rata
Panaskan minyak kemudian tuang ke dalam campuran garlic ginger tadi.Gaul rata.
Sedia untuk di hidang

Assalamualaikum...

Minum petang dgn Cucur Ikan Bilis yang rangup walaupun dah sejuk. Cucur ni ada bermacam jenis, ada yg gebu, lembut dan ada yg rangup. Saya ni jenis ikut dan jer.. kadang² rasa nk mkn yg lembut dan montok, so masukkan telur dan baking powder. yg ni versi rangup x masukkak telur,just masukkan myk pns/majerin siket buat nipis² ranguplah dia hehe. Tu jer petua cucur menjadi rangup dan sedap. Mudah kan? Bhn² tu ikut suka lah nk msuk apa. ikut bhn yg ada kt rumah. air pun agak² jet. tak pekat dsn x cair. Mls nk taip resepi. lagipun jemput jemput jer kan. Okey daaa.. kalau ada typo sorry ya update gn hp jer ni

Assalamualaikum. ..
Cam terover rajin lak..update blog. Hari ni update yg live..baru siap msk Ayam Goreng Kunyit dan Gulai Lemak Kuning.. br update kt IG. so, update jgk la blog walaupun gmbr dr hp jer. Semua dah tau kan masak Ayam Kunyit ni. Cara LiNa Pg sempoi jer isi ayam gaul dgn garam kunyit letak serbuk kari siket tabur tepung jagung siket (~1sudu rata) perap sat pastu goreng. boh la bwg, cili siket br berseri. Itu jet

sempoi. gmbaq dalam pan. ataih dapoq kikiii. kenyang sudah budak maisarah. siap² nk g skool

Assalamualaikum...
Hujung mggu ni takde aktiviti luar sangat..cuma keluar riadah sekejap jer.So,banyak masa kat rumah bolehlah buat macam2 hidangan untuk keluarga.Ekceli wantan ni saya buat sementara mengalas perut menunggu ayam Golden Crispy Chicken dok bersauna.Lama nau nak tggu,kita makan wantan goreng ni.Nanti saya tunjukkan cara melipat kulit wanton bentuk sampan..mudah dan nampak cantik jugak.Kalau nak buat bentuk bunjut..cuma cantumkan bahagian atas dan letak siket air sebagai gam...dah siap.
Resepi Wanton Goreng ni hasil adaptasi dari Chef Hassanhen.Banyak betul resepi halal chinese food yang chef kongsikan.Nanti saya share satu persatu..so far hampir 4 resepi yang telah dicuba.Ikut turn kita publosh slow2 kayuh dalam blog TMK ni.Oh ya..tutorial melipat kulit wantan ni..saya update jugak kat youtube.Boleh tengok kat channel youtube LiNa Pg okey..Jangan lupa subscribe okey

memang sedap..rangup dan kenyang jugak la hehee..maklumlah macam2 sumbat kat dalam tu hehe

RESEPI WANTAN GORENG

By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/

Rujukan ChefHassanHen

Bahan-Bahan

1 peket kulit wantan (LiNa Pg guna KG Pastry)
3 keping dada ayam (cincang halus)
100g isi udang - dadu (lina pg gantikan sosej ayam cincang halus)
1 tsp minyak bijan (LiNa Pg gantikan dgn myk bwg putih)
1 sudu makan kicap cair (LiNa Pg gn knife classic light soy sauce)
1/2 tsp lada sulah
1/2 kiub ayam
1 sudu besar sos tiram
1 tsp tepung jagung
Sedikit daun bawang (hiris nipis)
Minyak utk menggoreng

Cara2

Gaul sebati semua bahan inti (kecuali minyak masak) dan perap dlm peti sejuk selama 1/2jam
Letakkan 1 sudu kecil inti dlm kulit wantan dan bungkuskan. Basahkan bahagian tepi kulit wantan supaya dia melekat.
Goreng hingga kuning keemasan dan blh dihidang dgn sos cili.

JANGAN LUPA SUBSCRIBE OKEY

Assalamualaikum...
Sangat teruja mencuba Ayam Goreng Bakar atau lebih femes dengan Golden Crispy Chicken.Ayam yang telah digoreng berwarna keemasan cantik berkilat.Tapi nak membuatnya kenalah banyak2 bersabar.Resepi sungguh mudah cuma kena pause banyak kali sebab ayam perlu dijemur di bawah panas matahari hingga kulit ayam kering.Tips supaya bila digoreng ayam akan berubah menjadi golden.Kebetulan hari saya membuat ayam ni cuaca agak mendung, so lama jugaklah proses menjemur tu.Tapi agak berpuas hati jugak la sebab cantik jugak kejadiannya.Paling best teknik dan ilmu yang ditunjuk ajar oleh chef hassanhen sangatlah mahal.Terima kasih chef utk resepi dan teknik..sungguh tradisional cara memproses Ayam Goreng Bakar ni.Pada mulanya terasa mau mendurhaka keringkan dalam Air Fryer atau oven.Tapi rasanya tidak adil sebab saya belum pernah mencuba versi yang original.Kalau lepas ni buat lagi bolehlah mencuba cara moden siket hehee..lagi pun air fryer dah lama tersadai.Biar dia buat kije siket.Panjang bebel.Jom kita semak resepi

Walaupun tak berkilat macam yang chef buat.tapi bangga jugaklah dapat hasil yang camni.Sekor ni sekali makan jer hehee..

AYAM GORENG BAKAR CHINESE STYLE

By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/

Resepi Asal Chef HassanHen

Bahan A (Siram Ayam)

1 ekor ayam saiz kecil anggaran 1.2kg
2 sudu besar maltose
8 sudu besar cuka makan
2+1/2 cawan air

Bahan B

1 sudu besar 5mix spice
Garam (boleh guna 1/2 kiub ayam jugak)
Lada putih

Bahan lain

Minyak masak

Cara-Cara

Ayam dicuci bersih,LiNa Pg lumur dengan tepung gandum untuk hilangkan hanyir.Kemudian bilas dan keringkan dengan kitchen towel.
Dalam kuali/periuk besar,masukkan air,maltose dan cuka.Biarkan hingga maltose larut dan air mendidih
Cangkuk/gantung ayam kemudian siram dengan air (yang dicampur maltose dan cuka)Siram ye..bukan rendam.Proses menyiram ni dilakukan ke seluruhan badan ayam hingga kulit ayam kelihatan tegang dan berbintil bintil.Warna akan berubah siket.
Satukan bahan B kemudian lumur ke bahagian dalam ayam.Pastikan rempah tidak terkena kulit ayam.Nanti akan mencacatkan rupa paras bila digoreng nanti
Kemudian jemur ayam hingga kulitnya betul2 kering.Tips bila pegaang kulit ayam terasa macam menyentuh kertas.So, bolehlah digoreng.LiNa Pg jemur selama ~6jam (gigih kan hahaa)
Panaskan minyak, goreng ayam secara deep fry hingga ayam masak bertukar menjadi golden brown.

untuk sambal, kicap dan sup.Boleh klik tulisan merah

AYAM HAINAN

Kiri Gambar Maltose dan mix spice kanan cara saya menjemur ayam

Assalamualaikum....
Resepi Chinese Style lagik kikiii...seronok sebenarnya mencuba resepi cina ni..sebab senang ya amat..sap sap soi dan siap dan boleh makan.Paling penting rasanya memang mantap sesuai dengan selera kami sekeluarga.Kebiasaannya masakan cina ni kurang pedas atau memang tak pedas langsung sesuai la sangat kalau yg ada anak kecik cerewet tahap gaban hahaaa.Kali ni saya mencuba resepi ke- dari Chef HassanHen banyak lagi coming up next..slow2 kayuh.Ayam Lemon ni banyak kali jugak lalu lalang kat wall fb bila tgk resepi alahai senangnya..bahan yang takde kat rumah masa tu ialah lemin jer.Bila dah lemon terus ON jer Chicken Lemon ni..sedap baq ang...sat ja dah boleh makan.Ekceli ni resepi selingan sekadar alas perut sementara tunggu Golden Crispy Chicken dok bersauna..anak2 dah kelaparan,so mama buat Ayam Lemon ni laju2.Jadinya Chicken Lemon ni kami makan bersama Nasi Ayam complete set...sup,sambal dan kicap (untuk nasi goreng bakar tu) posting kelmarin ya..sila refer ke sinun..

Gambaq dari hp saja..cincai2 snap

Lemon Chicken Chinese Style (Ayam Lemon)
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/
Resepi Asal Chef HassanHen CnP K1

Bahan A (Ayam)
2 ketul paha ayam (LiNa Pg gn dada ayam)potong kecil
1/2 sudu kecil serbuk lada putih (LiNa Pg gn Ajishio)
1/2 sudu teh garam
1 sudu kecil halia kisar (LiNa Pg gn 1cm halia tumbuk halus)
3 sudu besar tepung jagung
4-5 sudu besar tepung gandum
1 sudu kecil baking soda
Sedikit serbuk kunyit (LiNa Pg tambah-rcp xde)
1 biji telur (gred B)
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara :
Gaul isi ayam bersama serbuk lada putih, garam dan halia kisar.
Perap di dalam peti sejuk selama 1/2 jam.
Satukan tepung jagung, tepung gandum,baking soda dan serbuk kunyit di dalam mangkuk.
Keluarkan ayam dan gaul bersama telur hingga rata.
Celup ke dalam campuran tepung dan salut hingga rata.Pastikan keseluruhan ayam bersalut dengan tepung.
Panaskan minyak dan goreng hingga timbul.
Jangan goreng terlalu lama, nanti isi ayam menjadi keras.
Angkat dan toskan.

Bahan B (Sos Lemon)
1 sudu besar mentega
1 cawan air
1/4 cawan jus lemon
1 titis lemon paste (LiNa Pg tambah-rcp asal xde)
1 sudu besar parutan kulit lemon
2 1/2 sudu besar gula
1 sudu kecil tepung jagung, bancuh sedikit air

Cara-cara :
Panaskan kuali, cairkan mentega dan masukkan air.
Tambah jus lemon, lemon paste gula dan parutan kulit lemon (tinggal sedikit kulit lemon untuk tabur semasa menghidang)
Masak hingga mendidih dan tuang bancuhan tepung jagung.
Sesuaikan kepekatannya.
Masukkan isi ayam dan gaul rata.

Tabur sedikit parutan kulit lemon sebagai hiasan.
Sedia dihidang.Selamat mencuba

Assalamualaikum...
Alhamdulillah berkesempatan mencuba resepi masakan cina lagi hari ni iaitu Kung Poa Chicken Chinese Style.Yg ni live punya mmg masak untuk lunch hari ni.Sejak terjebak dengan grop Chinese Food ni macam2 bahan baru muncul kat rumah ni hahaa..antaranya kicap cair dan jugak cuka hitam.Walaupun agak creepy dengan tulisan pada botolnya tu..tapi jangan risau ada logo halal heheee..Okey kawan2 kalau ada berminat nak mencuba Ayam KungPoa ni silakan..resepi sangat mudah dan tak perlu berlama-lama mereput kat dapur.Rasanya mmg sedappp...Torrrbaek

Kung Pao Chicken Chinese Style
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/
Sumber Chef HassanHen
Bahan A (Ayam)

2 keping dada ayam -potong kecil
1 sudu besar kicap cair
1/2 sudu teh kicap pekat (supaya kelihatan gelap sedikit)
1 sudu besar minyak bawang putih
1 sudu teh Tepung jagung
Minyak untuk menggoren
5 tangkai cili kering - potong anggaran 2inci
1 pokok daun bawang potong 2cm
2 labu bawang besar saiz sedang (potong wedges)
1 cm halia (hiris nipis)
2 sudu besar minyak bawang putih

Cara-Cara

Masukkan ayam yang telah dipotong kiub ke dalam mangkuk besar.
Masukkan kicap cair dan kicap pekat dan tepung jagung.Gaul rata
Akhir sekali masukkan minyak bawang putih gaul rata.Perap ayam selama 15-20min.Sementar perap ayam.Sediakan sos kung pao

Bahan B (Sos Kung Poa)

2 sudu besar kicap cair
1 sudu besar cuka hitam
1 ½ sudu sos tiram
½ sudu teh kicap pekat (supaya warna gelap dan cantik)
1 sudu besar sos cili
2 sudu teh gula
1 ½ tepung jagung (bancuh dengan sedikit air)
1/2 sudu teh chicken stok (LiNa Pg guna 1/4 kiub ayam)

Cara Sediakan Sos
Satukan semua bahan di atas.Gaul rata, kemudian ketepikan sebentar.

Cara Penyediaan Ayam Kung Pao

Panaskan minyak goreng sebentar bawang besar, cili kering dan halia.Goreng sekejap sahaja.Jangan terlalu garing.Proses 'tarik minyak' Angkat dan toskan
Kemudian goreng ayam yang telah diperap tadi.Goreng hingga masak jangan terlalu garing.Angkat dan toskan.
Panaskan kuali (yang lain)masukkan minyak bawang putih kemudian masukkan ayam yag tela digoreng tadi.
Kemudian masukkan bawang besar,cili kering dan halia yang telah digoreng ('tarik minyak') tadi.Kacau sebentar.
Masukkan sos Kung Pao dan kacau sebentar.Tabur daun bawang dan kacang gajus.Kacau rata
Tutup api dan sedia dihidang panas2.Boleh jugak ditabur gajus semasa menghidang

Kicap cair dan cuka hitam yang chef gunakan..

Assalamualaikum..
Masakan cina sangat sinonim dengan minyak bawang putih atau Garlic oil.Istilah Minyak Wangi digunapakai merujuk kepada Minyak Bawang Putih atau Garlic Oil.Kenapa minyak wangi?sebabnya minyak bawang putih ni essence of Chinese cooking.Ianya menambahkan lagi keenakan setiap masakan cina..enhance of the aromatic haaa..gitew kekdahnya.Sebab tulah sifu masakan cina saya chef hassanhen menggunakan istilah minyak wangi.Ok paham semua?cam cikgu plak kan kikiii..ayat mukadimah kan main skema gitu...Okey itulah serba sedikit info mengenai minyak bawang putih.Hari ni terajin siket siap buat video padahal senang jer cara nak buat minyak bawang putih.Saya buat lebih siket senang simpan jer dalam bekas, nak guna ceduk jer sekadar perlu.Okey coming up next ialah recipe Koay Teaw Th'ng Chinese Style Penang Mari....Untuk hari ni u olls buat minyak bawang putih ni dulu..

Dapat sebekas comel ni

RESEPI MINYAK BAWANG PUTIH

By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/

Bahan-Bahan

1 labu bawang putih
1/2 cawan minyak masak

Cara-cara

Bawang putih dikupas kulit,cuci bersih dan cincang halus.
Panaskan kuali,masukkan minyak dan goreng bawang putih hingga kuning keemasan.
Tutup api tapi teruskan mengacau (untuk mengelakkan bawang menjadi hangus)
Pindahkan ke dalam mangkuk lain.Biarkan minyak bawang putih betul2 sejuk.
Minyak bawang putih sedia digunakan.Jika tidak mahu digunakan lagi, bolehlah disimpan dalam bekas kedap udara.

Nota kecil LiNa Pg

Simpan di luar peti ais sahaja.

Minyak bawang putih digunakan dalam resepi Wantan Goreng

Ayam Hainan Kung Pao Chicken

Untuk lebih jelas, boleh refer ke .Jangan lupa subscribe okey

Youtube channel LiNa Pg

Assalamualaikum...
Masih lagi dengan resepi masakan cina.Hari ni baru berkesempatan untuk update Resepi Koay Teow Th'ng n.Cara membuat Kway Teaw th'ng ni sangat mudah.Rasa supnya yang light slightly sweat tapi tastewise sangat superb.Saya kategorikan sebagai must try recipe.Resepi terdurhaka sedikit tanpa niat sbb terlupa nk masukkan sengkuang.Tapi end product tetap awesone.Okey jom kita semak resepi sebab pagi ni bz siket.

Koay Teaw Th'ng dihidang bersama taburan daun bawang, garlic oil dan sambal kicap.Bila nak makan letak sedikit lada putih untuk menambahkan umphhh..Masa snap ni lupa nak letak lada sulah.Serius sedap

Koay Teow Th'ng
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.com/
Asal Chef HassanHen
Bahan A (Sup)
2 ketul dada ayam
Bahagian tulang ayam (kaki,leher atau apa yang bertulang)
1 paket Fishball
1 paket Fishcake
1/2 biji sengkuang potong 4(LiNa Pg xletak)
Sedikit daun bawang
2-3 biji gula batu (saiz kecil)
1 sudu teh garam
1 sudu besar pati ayam (LiNa Pg guna kiub ayam)
Sedikit lada putih
Minyak bawang putih (refer prev n3)
Air secukupnya

Cara-Cara

Masukkan air ke dalam periuk, biarkan mendidih.Kemudian masukkan ayam+tulang.
Biarkan seketika(anggaran 2-3min)apabila kelihatan air menjadi keruh (kotoran dan lemak terapung di permukaan)
Tutup api,keluarkan kesemua ayam.Cuci ayam dengan air paip.Buang air dari periuk
Masukkan air yang baru ke dalam periuk, masukkan ayam.Biarkan mendidih dan ayam betul2 masak (~25min)Keluarkan isi ayam.Biarkan tulang dalam periuk
Masukkan 1 sudu kecil penuh minyak bawang putih (ambil bawang putih sahaja)
Masukkan garam, kiub ayam dan gula batu.
Masukkan fishball, fish cake (LiNa Pg masukkan panjang2) dan siap masak baru potong) dan didihkan seketika.
Sesuaikan rasa.Tutup api.Sup dah siap

Bahan B (Sambal Kicap)
10 biji cili padi
2 sudu Kicap manis
1 biji jus limau kasturi
4 sudu sup (koayteow)

Cara
Blend kasar kesemua bahan di atas.Siap

Bahan C (Koay Teow)
500 g koay teaw
Air panas secukupnya

Cara-cara

Masukkan koay teaw ke dalam mangkuk besar.Tuang air air panas dan kacau rata.Biarkan seketika hingga minyak terapung di permukaan mangkuk.
Cuci dan bilas dengan air biasa.Toskan

Cara Menghidang

Masukkan kuetiau ke dalam mangkuk hidangan
Susun hirisan ayam, fish ball dan fish cake
Tuangkan kuah/sup
Letak sedikit minyak bawang putih (bersama bawang putih)
Taburkan daun bawang dan taburkan sedikit lada sulah
Selamat Menjamu Selera

Assalamualaikum...
Menu ulang siar hehe...resepi sambal ikan bilis dan kentang ni cukup popular sekitar 2009.Masa tu baru berjinak2 dengan IT ni..resepinya mendapat sambutan dikalangan ahli grop myR.Seronok sungguh bila teringat zaman keakraban di kalangan blogger otai.Skrg ni ramai yang menyepi dari dunia maya.Semoga semuanya berada dalam lindungan Allah s.w.t rindunya pada kalian.
Okeylah cam xde idea nak tulis panjang2..jom la kita semak resepi.Ops saya terajin siket sebab ada jugak upload kat youtube nanti boleh tgk kat youtube channel jugak

walaupun ringkas jer tapi boleh makan bertambah ni.

RESEPI SAMBAL IKAN BILIS DAN KENTANG

By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/

Asal Embun rosaliza

Bahan-Bahan

3 biji kentang
1 cawan ikan bilis belah
5 ulas bawang merah (ditumbuk)
2 ulas bawang putih (ditumbuk)
2 sudu makan cili giling (boleh dikurang/tambah)
1 sudu makan sos tiram (atau secukupnya)
1 sudu kecil madu (boleh ganti dengan gula)
Minyak

Cara-Cara

Kentang dikupas kulit, potong bentuk wedges, goreng hingga masak dan ketepikan
Ikan bilis dicuci bersih, goreng hingga garing dan ketepikan
Tumiskan bahan tumbuk hingga wangi dan garing.Masukkan cili giling,tumis sampai pecah minyak.Kemudian masukkan pula sos tiram dan madu.
Kemudian masukkan kentang gaul rata.Tutup api.Biarkan sejuk seketika.
Kemudian masukkan ikan bilis dan gaul rata.Siap untuk dihidang.Selamat Mencuba

BOLEH TENGOK DI YOUTUBE JANGAN LUPA SUBSCRIBE OK

Assalamualaikum...
Selamat berhujung minggu semua.Hari minggu pun ada n3 jugak, kira rajin tu hahaaa.. N3 simple jer saja bagi meriah blog.hapdet guna hp jer ni..gambar pun guna hp jer sebab post ka IG sinun.Kalau ada typo harap dimaafkan hehe

walaupun simple jer tapi kena dengan nasi panas² memang sedap baq ang. mkn time sahur lagi sedap

IKAN TALANG MASIN GORENG CILI BAWANG

By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/

Bahan-Bahan

Ikan talang masin (bhgn isi)

Bawang merah hiris nipis

Cili padi potong

Cili kering

Sedikit garam/cukuprasa

Limau kasturi

Minyak

Cara-Cara

Ikan talang dipotong kecil² cuci bersih dan toskan

Panaskan minyak, goreng ikan hingga masak. Angkat dan ketepikan

Kemudian goreng bawang hingga sedikit layu kemudian masukkan cili kering dan cili padi. Goreng hingga garing.

Masukkan ikan talang yg telah digoreng tadi.

Tambahkan garam (Jika ikan dah terasa masin, tak perlu letak garam)

Tutup api. Angkat dan hidangkan. Perahkan jus limau kasturi. Selamat Mencuba

Apam Telur Kuih Tradisional Kelantan

Cara Buat Pisang Goreng Yang Rangup Dan Sedap

Tart Nanas Gulung

Resepi Tom Yam Thai Sedap Dan Mudah

Sup Tepung Tarik/Sup Tepung Gandum

Tart Nanas Gulung Dan Popia Cheese

Resepi Udang Goreng Nestum Sedap Dan Sangat Mudah

Gulai Ikan Kering Tumis Darat Dan Petua Menjadikan Gulai Sangat Sedap

Resepi Chicken Buttermilk Mudah Dan Sedap

Nasi Ayam Hainan Mudah Dan Sedap

Cucur Ikan Bilis Rangup

Ayam Goreng Kunyit

Wantan Goreng Mudah Dan Sedap (Tutorial Melipat Kulit Wantan)

Ayam Goreng Bakar Chinese Style (Golden Crispy Chicken)

Lemon Chicken Chinese Style (Ayam Lemon Mudah Dan Sedap)

Kung Pao Chicken Chinese Style (Ayam Masak Kung Pao)

Garlic Oil Recipe

Best Ever Koay Teow Th'ng

Sambal Ikan Bilis Madu Dan Kentang (Jom Belajar Masakan Mudah Di Youtube)

Ikan Talang Masin Goreng Cili Bawang