Resepi Rendang Ayam Nasi Kandar

Assalamualaikum...
Rendang ayam ni bukan rendang biasa, sbb bawang putih adalah bahan utama dan tidak menggunakan bawang merah.Unik kan?Nak tau camana rasanya kenalah cuba sndri.Saya makan dengan nasi putih jer sbb terasa malas sangat nk buat nasi berperisa bagai..
Bahan: 

• 1 ekor ayam potong 12
• 50 gm bwg putih d blend @ 12-14 ulas (LiNa Pg gn 1 labu)
• 50 gm lengkuas d blend - 2 ulas sebesar ibu jari
• 50 gm halia d blend  - 2 ulas sebesar ibu jari
• 80 ml minyak utk menumis
• 250 gm cili giling - (LiNa Pg gn 2 sudu besar cili giling)
• 80 ml kicap 
• 2 btg serai di ketuk
• 3 biji buah pelaga
• 1 btg kayu manis
• 2 helai daun pandan
• 2 tangkai daun kari
• 3 biji buah tomato belah 4 - (LiNa Pg gn tomato ceri)
• Garam secukup rasa - tak letak sebab dah cukup masin
• Air anggaran 1 liter 
• 3 biji ubi kentang - saya tambah (rebus berasingan hingga 3/4 empuk dan saya campur bila rendang hampir kering) LiNa Pg goreng dulu ubi kentang

Bhn hiasan

•  Kacang peas - LiNa Pg letak gajus

 Cara:

1.  Panaskan minyak, tumis bwg, halia, lengkuas, kayu manis, pelaga.
2. Masukkan cili giling tumis hingga cili masak masukkan serai, daun kari dan daun pandan.
3. Masukkan ayam dan tuang air.. Masak hingga airnya kering dan ayam masak dgn api sederhana.
4. Bila hampir kering masukkan kicap dan kentang (yg telah digoreng).
5. Gaul sebati dan sesuaikan rasa.
6. Sedap mkn dgn nasi tomato atau nasi arab dan jelatah.