Assalamualaikum...
Saban hari masak, jenuh dok pikir nk masak apa lagi..selalunya jadi bila nk hujung2 mggu...bila semua masakan kegemaran keluarga dah masak dalam minggu tu...terpaksalah gugel sana sini mencari idea.Kebiasaanya kalau masak untuk lunch saya suka yg berkuah..senang,malam nnt panaskan ajer.Kalau yg goreng tu leceh sket sebab petang nnt kena menggoreng lagi...
Kuahnya agak pekat,tp disebabkan saya snap time panas2 lagi nmpk cair sket...
RESEPI AYAM KALIO
By : LiNa Pg
Sumber : Wana Potret Kasih
Bahan-Bahan
- 400g ayam ( anggaran dalam 1/2 ekor ayam )
- 4-5 ulas bawang merah ( kisar )
- 3 ulas bawang putih ( kisar )
- 2-3 sudu makan cili kisar ( boleh tambah jika suka pedas )
- 4 biji cili merah (kisar)LiNa Pg tambah rcp asal xde
- 1 inci halia ( kisar )
- 1 inci lengkuas ( kisar )
- 2 batang serai ( kisar )
- 2 cm kunyit hidup ( kisar )
- 250 ml santan atau susu cair
- 3 -5 helai daun limau purut (hiris nipis)
- 1 batang karot (potong baji)
- 1 biji tomato (belah 4)
- 2 keping asam keping
- garam secukup rasa
- gula secukup rasa
- Air dan minyak
- Tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
- Kemudian masukkan ayam dan asam keping. Masak hingga ayam kecut.
- Kacau dan balikkan selalu agar ayam yang di masak sekata masaknya.Tambah sedikit air
- Masukkan santan atau susu cair serta daun limau purut dan juga karot. Jika mahu kuah lebih boleh di tambah sedikit air lagi.
- Masakklah hingga kuah agak pekat.Masukkan tomato, sesuaikan rasa…. bolehlah diangkat.