Sayur Peria Goreng

Assalamualaikum..
Ada yang makan peria tak?Bagi sesetengah orang tak suka makan peria sebab rasanya yang agak pahit tu.Tapi agak jugak yg suka.Bagi penggemar Peria bolehlah mencuba resepi kali ni,Sangat mudah, ringkas sedap dan paling penting berkhasiat.Kepada yang suka rasa pahit peria tu, boleh direndam sekejap dengan air garam ya.InsyaAllah rasa pahit akan hilang/kurang.Tapi bagi saya kalau makan peria, pahit pun takpa..Pahit tu kan ubat.Bagi yang mengalami masalah gout, sangat disarankan pengambilan makanan pahit seperti peria ni.Lagi bagus kalau guna peria katak.Saya suka peria yang panjang tu, tp bila pi ke Mydin peria panjang macam tak fresh..amek ajerlah peria katak dalam 5-6biji camtu.Cik abe kite suka makan peria ni.
5-6 biji peria katak
1 biji cili merah (dipotong serong)
1 biji telur
3 ulas bawang putih (ditumbuk/dikisar)
1 biji cili merah (ditumbuk/dikisar)
1 batang celeri (Hiris)
2 sudu makan udang kering (ditumbuk/dikisar)
1/2 kiub ikan bilis
Garam
Air
Minyak untuk menumis

Cara-cara

1. Peria dibelah dua, buang biji dan dihiris nipis. Rendam peria dengan air garam. (Saya masukkan 3-4 sudu kecil garam ke dalam air dan rendam selama 20minit.Tujuannya untuk mengurangkan pahit buah peria).Bilas dengan air biasa, kemudian toskan.
2. Tumis bahan-bahan tumbuk hingga wangi dan garing.
3. Kemudian masukkan peria dan celeri ke dalam kuali.Kacau sebentar
4. Masukkan telur (yang telah dipukul sedikit dengan garfu).Kacau lagi.
5. Masukkan kiub ikan bilis.Kacau sebentar sehingga peria sedikit layu.
6. Akhir sekali masukkan cili merah, kacau sebentar.Tutup api.Dah siap.SELAMAT MENCUBA