Daging Sekilo Bawang Sekilo...Lagi

Assalamualaikum...
Terjebak sudah dengan keenakan Daging Sekilo Bawang Sekilo (DSBS) ni.Okeylah buatkan ajerlah sebelum posa ni, lagipun senang jer cuma perlukan sedikit kesabaran untuk tggu bawang hancur.
Kali ni saya tak buat ketupat, rasanya malas beno nk membalutnya.Untuk jalan pintas kami makan ngan lemang.Kira spesel gak kan ala-ala menu raya gitu ahaks..TAPI lemang segera ajer.Beli yang nona punya dalam pack tuh.Ikut jer arahan kat belakang plastik tuh dah siap.Bila makan ngan hurmmm..ketupat daun pisang jauhhhhhh lagi sedap dari lemang pasang siap ni.Takpolah...dah malas nk buat kan...makan ajerlah..
Bahan-bahan:

• 1 kg daging (potong kecil-kecil)
• 500ml  santan cair (Lina pg guna air jer-tambah ikut suka)
• 250ml santan pekat
• 3 ulas bawang putih - pecahkan dan cincang
• 1 kg bawang besar (potong kasar-kasar)
• 13 biji cili merah (potong nipis-nipis)
• 3 biji bawang putih (tumbuk)
• 2cm halia (tumbuk)
• 5 cm kulit kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• garam & gula / perasa pilihan
• 2 batang serai titik (Lina pg tambah rcp asal tadak)
• minyak
• 1 sudu teh pati asam jawa (Lina pg guna 5 asam keping)
• 40g kerisik (Lina pg tambah rcp asal tadak)

Cara:

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih, halia, kulit kayu manis dan bunga lawang dan serai hingga wangi.
2. Masukkan lada merah dan terus kacau hingga layu.
3. Masukkan daging dan bawang. Biarkan hingga daging layu.
4. Gunakan api besar supaya bawang dan lada segera hancur.
5. Kemudian masukkan 500ml santan cair (lina pg masukkan air jer) dan perlahankan api. Tutup kuali.
6. Setelah kuah hampir kering dan bawang serta lada menjadi hancur, masukkan pula santan pekat serta garam dan gula / perasa pilihan serta pati asam jawa dan kerisik.Gunakan api perlahan.
7. Kacau selalu supaya sebati dan tutup api setelah  kuah pekat dan terbit minyak.
8. Daging sekilo bawang sekilo siap untuk dihidangkan dan enak dimakan bersama nasi himpit / ketupat / roti dll.