Assalamualaikum...
Lama sungguh rasanya tak wat puding yang menguji skil.Tangan pun dah keras kejung..ke laut lah hasilnya...Sambil dok belek2 bahan2 dalam gobok (belek sebab nak buang rasanya banyak yg dah exoired huhuhu) tetiba ternampak sagu kecil ada lagi sagu ni..stok agar2 memang sentiasa ada kat uamh..godek2 la buat puding sagu pelangi ni.Dalam mood wat puding ni kemalasan tu tetap ada huhu..kali ni wat tadak sukat2 adunan bagai..main tuang dalam mangkuk agak2 jer..tu yang hasil jadi 8 lapisan..pastu ketebalan setiap layer sesedap rasa hahaha..Meh la layan picas..ari ni rajin sket snap ngan kamera..
![]()
![]()
![]()
Cara :
1. Rendam biji sagu selama 2 jam. Kemudian rebus hingga biji sagu menjadi jernih(Saya masukkn beberapa titis olive oil ke dlm air rebusan sagu)Tuangkan ke dalam tapisan dan cuci di bawah air mengalir utk membuangkan kanji dan mengelakkan ia melekat-lekat.
2. Bahagikan biji sagu kepada 6 bahagian berasingan dan warnakan 3 bahagian berbeza-beza dengan pewarna kegemaran anda. Lagi 3 bahagian sagu biarkan pada keadaan asal.
3. Masukkan 1 liter air bersama serbuk agar-agar, gula dan daun pandan ke dalam periuk dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan susu cair.Kemudian tutup api
5. Cedok 200 ml larutan agar-agar dan masukkan ke dalam 1 bekas sago tanpa warna. Kacau rata dan tuang ke dalam acuan yang telah dibasahkan dengan air. Biar keras seketika dan kelar permukaan agar-agar dengan pisau.
6. Cedok 200 ml larutan agar-agar lagi dan masukkan ke dalam 1 bekas sago dengan pewarna dan kacau rata. Tuang perlahan ke atas lapisan pertama tadi. Biarkan keras seketika sebelum mengelar permukaan agar-agar dengan pisau.
7. Ulangi langkah 5 & 6 beberapa kali sehingga habis semua larutan agar-agar dan biji sago digunakan. Sejukkan di dalam peti ais...
NOTE:
Untuk setiap lapisan saya masukkan ke dalam freezer (1-2min) suhu max. Supaya puding cepat membeku![]()
![]()
Lama sungguh rasanya tak wat puding yang menguji skil.Tangan pun dah keras kejung..ke laut lah hasilnya...Sambil dok belek2 bahan2 dalam gobok (belek sebab nak buang rasanya banyak yg dah exoired huhuhu) tetiba ternampak sagu kecil ada lagi sagu ni..stok agar2 memang sentiasa ada kat uamh..godek2 la buat puding sagu pelangi ni.Dalam mood wat puding ni kemalasan tu tetap ada huhu..kali ni wat tadak sukat2 adunan bagai..main tuang dalam mangkuk agak2 jer..tu yang hasil jadi 8 lapisan..pastu ketebalan setiap layer sesedap rasa hahaha..Meh la layan picas..ari ni rajin sket snap ngan kamera..
posing cam biasa..penuh disiplin beratur bongkah puding ni
kaler pink menten layer paling atas..suka sangat kaler pink
ala-ala kuih lapis gitew
PUDING SAGU PELANGI@SAGO PEARL PUDDING
Bahan-bahan :
- 1 cawan biji sagu
- 1 liter air
- 20 gm serbuk agar-agar
- 1 cawan gula pasir
- 3 helai daun pandan
- 1 tin susu cair
- 200 ml santan pekat (lina pg gn ayam brand)
- 4 jenis pewarna kegemaran
- secubit garam
Cara :
1. Rendam biji sagu selama 2 jam. Kemudian rebus hingga biji sagu menjadi jernih(Saya masukkn beberapa titis olive oil ke dlm air rebusan sagu)Tuangkan ke dalam tapisan dan cuci di bawah air mengalir utk membuangkan kanji dan mengelakkan ia melekat-lekat.
2. Bahagikan biji sagu kepada 6 bahagian berasingan dan warnakan 3 bahagian berbeza-beza dengan pewarna kegemaran anda. Lagi 3 bahagian sagu biarkan pada keadaan asal.
3. Masukkan 1 liter air bersama serbuk agar-agar, gula dan daun pandan ke dalam periuk dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan susu cair.Kemudian tutup api
5. Cedok 200 ml larutan agar-agar dan masukkan ke dalam 1 bekas sago tanpa warna. Kacau rata dan tuang ke dalam acuan yang telah dibasahkan dengan air. Biar keras seketika dan kelar permukaan agar-agar dengan pisau.
6. Cedok 200 ml larutan agar-agar lagi dan masukkan ke dalam 1 bekas sago dengan pewarna dan kacau rata. Tuang perlahan ke atas lapisan pertama tadi. Biarkan keras seketika sebelum mengelar permukaan agar-agar dengan pisau.
7. Ulangi langkah 5 & 6 beberapa kali sehingga habis semua larutan agar-agar dan biji sago digunakan. Sejukkan di dalam peti ais...
NOTE:
Untuk setiap lapisan saya masukkan ke dalam freezer (1-2min) suhu max. Supaya puding cepat membeku
