Assalamualaikum....
Hi semua tengah mood rajin update blog neh.Hari ni saya nak share resepi yang tertangguh sekian lama.Lepat Jagung ni saya buat dah lama sebelum puasa lagi.Ni sebenarnya baki jagung yang saya guna untuk Sup ABC, ada setongkol lagi bolehlah buat lepat, bak buat banyak2 tak berapa rajin nak membungkus hahaa
Okeylah lepat jagung ni kalau di Indonesia nama 'lemet' (kalau tak silap la)sebab ada follower bagitau macam tu.Kalau di Sabah pulak panggil pais jagung.Resepi pun ada macam-macam versi, ada yang campur semua sekali dan terus balut dengan daun pisang atau kulit jagung lepas tu kukus.Macam yang saya buat ni saya kacau dulu atas dapur, baru balut dan kukus sekejap supaya aroma dia bangkit.Kalau nak masukkan kelapa parut sebagai inti pun boleh juga.Cuma kalau tekak saya tak berapa suka ada kelapa parut kat tengah sebab rasa bersepah-sepah dan terasangkut kat tekak bila nak makan.Terpulang selera masing-masing.
Kalau yang tak cukup kulit jagung, boleh guna daun pisang untuk balut.Kalau tak ada daun pisang guna jer cup/bekas kecil lebih senang tapi tak de feel macam lepat...rasa macam makan puding jer.
- Satukan semua bahan, kacau sebati supaya tak berketul kemudian masak api sederhana hingga likat.Pastikan sentiasa kacau supaya adunan tidak bergentel/berketul.
- Sediakan daun pisang/kulit jagung dan letakkan anggaran 2 sudu adunan tadi, balut dengan kemas.Kalau kulit jagung tak cukup, boleh guna bekas/cup/acuan kecil.
- Kukus selama 10min api kecil/sederhana.Setelah sejuk bolehlag dihidangkan.Selamat mencuba.